Параметри моделі сорту сої овочевого напряму використання
| dc.contributor.author | Білявська, Людмила Григорівна | |
| dc.contributor.author | Білявський, Юрій Вікторович | |
| dc.contributor.author | Гарбузов, Ю. Є. | |
| dc.date.accessioned | 2021-07-06T09:13:20Z | |
| dc.date.available | 2021-07-06T09:13:20Z | |
| dc.date.issued | 2021-05-20 | |
| dc.description | Параметри моделі сорту сої овочевого напряму використання. Теоретичні і практичні аспекти розвитку галузі овочівництва в сучасних умовах: матер. ІV Міжнар. наук.-практ. конф. (20 травня 2021 р., сел. Селекційне Харків. обл.) / Інститут овочівництва і баштанництва НААН. Вінниця: ТОВ «ТВОРИ». С. 52-54. | uk_UA |
| dc.description.abstract | До важливих споживчих характеристик овочевої сої відносять смакові якості та харчову цінність. Якісними вважають боби яскраво-зеленого кольору зі світлим опушенням (від білого до сірого), без ушкоджень і дефектів, з гладкою поверхнею й хорошої форми. Їх збирають між фазами репродуктивного розвитку (R6 іR7), насіння повинно бути виповнене на 80–90% ширини зеленого бобу з вологістю близько 65%. Збір на стадії R6 забезпечує наявність необхідних якісних характеристик: інтенсивний зелений колір, низька концентрація олігосахаридів і антипоживних речовин, вміст сахарози, маса насіння. Головні ізофлавони, які присутні в едамаме (геністеїні даідзеїн), володіють потужними антиоксидантними властивостями, й мають позитивний вплив на здоров’я людини. Надані параметри моделі сортів овочевої сої допоможуть оптимізувати селекційний процес, відібрати зразки з цінними харчовими характеристиками й створити відповідні сорти овочевого напряму використання. | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/11003 | |
| dc.subject | селекція, сорт, соя, колекція, зразок, моделью овочева соя, використання | uk_UA |
| dc.title | Параметри моделі сорту сої овочевого напряму використання | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |
| local.department | 1.5 Кафедра селекції, насінництва і генетики | uk_UA |