ОЦІНЮВАННЯ М’ЯСА СВИНЕЙ В АСПЕКТІ ТОВАРОЗНАВЧОЇ ХАРАКТЕРИСТИКИ ТОВАРІВ ТВАРИННОГО ПОХОДЖЕННЯ

Simple item page
dc.contributor.authorВойтенко, Світлана Леонідівна
dc.date.accessioned2019-02-18T07:38:47Z
dc.date.available2019-02-18T07:38:47Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractВисвітлені результати оцінювання якості мяса свиней миргородської породи та помісних свиней.Оцінювання свиней миргородської породи за фізико-хімічними показниками м’яса та порівняння їх з іншими породами, типами, лініями та видами вказує на наявність певних особливостей, які виділяють породу як з кращого, так і гіршого боку й не дають підстав стверджувати про неперевершені якості м’язової тканини особин даної локальної породи. М’ясо сучасних спеціалізованих м’ясних порід як вітчизняної, так і зарубіжної селекції, більш ніжне, менш калорійне і майже не різниться, або навіть краще за інтенсивністю забарвлення та вологоутримуючою здатністю.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/2713
dc.language.isouk_UAuk_UA
dc.publisherМатеріали регіональної науково-практичної інтернет-конференції «Товарознавство: історія, проблеми, перспективи розвитку» (19-20 грудня 2013 р) м. Полтаваuk_UA
dc.subjectсвинарствоuk_UA
dc.subjectякість мясаuk_UA
dc.subjectмиргородська породаuk_UA
dc.subjectчистопородний молоднякuk_UA
dc.subjectпомісні свиніuk_UA
dc.subjectпородиuk_UA
dc.titleОЦІНЮВАННЯ М’ЯСА СВИНЕЙ В АСПЕКТІ ТОВАРОЗНАВЧОЇ ХАРАКТЕРИСТИКИ ТОВАРІВ ТВАРИННОГО ПОХОДЖЕННЯuk_UA
dc.typeThesisuk_UA
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
Оцінювання м’яса свиней в аспекті товарознавчої характеристики товарів тваринного походження.doc
Size:
44.5 KB
Format:
Microsoft Word
Description:
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Тези конференцій