ЯКІСТЬ ОЛІЇ СОНЯШНИКОВОЇ ВІТЧИЗНЯНОГО ВИРОБНИЦТВА
| dc.contributor.author | Калашник, Олена Володимирівна | |
| dc.contributor.author | Мороз, Світлана Едуардівна | |
| dc.date.accessioned | 2019-02-13T13:44:19Z | |
| dc.date.available | 2019-02-13T13:44:19Z | |
| dc.date.issued | 2018-11-30 | |
| dc.description.abstract | Соняшникова олія має важливе народногосподарське значення. Її споживають як цінний харчовий продукт у натуральному вигляді, широко використовують у харчовій, лакофарбовій, парфумерній та інших галузях промисловості для виробництва маргарину, оліфи, мила тощо. В Україні розроблені нормативні документи та нормативно-правові акти, які регламентують вимоги до якості та безпечності олії соняшникової. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/2217 | |
| dc.language.iso | uk_UA | uk_UA |
| dc.publisher | ВНЗ Укоопспілки "Полтавський університет економіки і торгівлі" | uk_UA |
| dc.relation.ispartofseries | ІV Міжнародна молодіжна науково-практична інтернет-конференція «Наука і молодь в ХХІ сторіччі»,; | |
| dc.subject | олія соняшникова, якість, органолептичні показники, йодне число; перекисне число у жирі; вміст восків та воскоподібних речовин | uk_UA |
| dc.title | ЯКІСТЬ ОЛІЇ СОНЯШНИКОВОЇ ВІТЧИЗНЯНОГО ВИРОБНИЦТВА | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |