Гаряче та холодне копчення м’ясопродуктів
| dc.contributor.author | Кодак, Тетяна Степанівна | |
| dc.contributor.author | Юхно, Віктор Миколайович | |
| dc.date.accessioned | 2019-12-23T07:43:40Z | |
| dc.date.available | 2019-12-23T07:43:40Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description | Окреслені умови копчення м'ясних продуктів, процес формування специфічних властивостей копченої м'ясної продукції (3 етапи). | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/6485 | |
| dc.subject | коптіння | uk_UA |
| dc.subject | м'ясо | uk_UA |
| dc.subject | холодне копчення | uk_UA |
| dc.subject | гаряче копчення | uk_UA |
| dc.title | Гаряче та холодне копчення м’ясопродуктів | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |
| local.department | 6.5 Кафедра харчових технологій | uk_UA |
Files
Original bundle
1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
- Name:
- Макет_Виклад конф_2018_правл (1)-279-280.pdf
- Size:
- 180.6 KB
- Format:
- Adobe Portable Document Format
- Description:
License bundle
1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
- Name:
- license.txt
- Size:
- 16.27 KB
- Format:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Description: