IMPLEMENTATION OF THE HACCP SYSTEM FOR THE DAIRY INDUSTRY
| dc.contributor.author | Mahmudova, I. V. | |
| dc.contributor.author | Kalashnyk, O. V. | |
| dc.contributor.author | Konoplya, A. | |
| dc.contributor.author | Remizova, J. | |
| dc.contributor.author | Махмудова, Ілона Володимирівна | |
| dc.contributor.author | Калашник, Олена Володимирівна | |
| dc.date.accessioned | 2020-02-03T10:13:47Z | |
| dc.date.available | 2020-02-03T10:13:47Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description | Наразі глобальною проблемою, що впливає не тільки на здоров’я населення та рівень життя, але й його активність, демографічні аспекти, рівень захворюваності, а в подальшому і на економіку України, є якість та безпечність продуктів харчування. Саме впровадження системи НАССР забезпечує вирішення цього нагального питання. Ця система є запобіжною системою оцінювання контролю небезпечних чинників продовольчої сировини, готової продукції і технологічних процесів, що значною мірою зменшує рівні ризиків виникнення небезпек для життя та здоров’я людей. В цій статті було проаналізовано впровадження даної системи на молокопереробному підприємств, що розташовано у Полтавській області. | uk_UA |
| dc.identifier.isbn | 2336-498X | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/7031 | |
| dc.subject | НАССР, впровадження, молоко, якість, безпечність | uk_UA |
| dc.title | IMPLEMENTATION OF THE HACCP SYSTEM FOR THE DAIRY INDUSTRY | uk_UA |
| dc.type | Article | uk_UA |
| local.department | 3.6 Кафедра підприємництва і права | uk_UA |