ВЛИЯНИЕ ЭЛЕКТРООСМОСА НА ПРОЦЕССЫ МАССОПРОВОДНОСТИ В СВИНОМ МЯСЕ

Simple item page
dc.contributor.authorЧеревко, Олександр Іванович
dc.contributor.authorСкрипник, Вячеслав Олександрович
dc.contributor.authorФарісєєв, Андрій Геннадійович
dc.date.accessioned2022-10-27T11:54:32Z
dc.date.available2022-10-27T11:54:32Z
dc.date.issued2014-02
dc.descriptionРазработаны экспериментальная установка для количественного определения параметров массопро- водности в свином мясе под воздействием тока электроосмоса и соответствующая методика проведения экс- периментальных исследований. Исследованы процессы массопроводности в образцах, изготовленных из длиннейшей мышцы свинины, под воздействием тока электроосмоса. Установлено влияние разности потен- циалов тока электроосмоса, времени воздействия и физических параметров свиного мяса на количественные параметры массопроводности. Предложены аналитические зависимости для определения количественных параметров массопроводности в свином мясе под воздействием тока электроосмоса. Предложен способ ко- личественного определения коэффициента массопроводности в мясе под воздействием тока электроосмоса.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/12580
dc.subjectМассопроводностьuk_UA
dc.subjectкоэффициент массопроводностиuk_UA
dc.subjectэлектроосмосuk_UA
dc.subjectразность потенциаловuk_UA
dc.subjectсвиное мясоuk_UA
dc.titleВЛИЯНИЕ ЭЛЕКТРООСМОСА НА ПРОЦЕССЫ МАССОПРОВОДНОСТИ В СВИНОМ МЯСЕuk_UA
dc.typeArticleuk_UA
local.department9.1 Іншеuk_UA
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
vliyanie-elektroosmosa-na-protsessy-massoprovodnosti-v-svinom-myase.pdf
Size:
457.92 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
16.84 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Фахові видання