ВДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ АДИГЕЙСЬКОГО СИРУ ШЛЯХОМ ЗБАГАЧЕННЯ ПРЯНО-СМАКОВИМИ ДОБАВКАМИ

Simple item page
dc.contributor.authorКолєснік, Вячеслав Леонідович
dc.contributor.authorКайнаш, Алла Петрівна
dc.date.accessioned2019-02-18T09:29:44Z
dc.date.available2019-02-18T09:29:44Z
dc.date.issued2018-10
dc.descriptionКолєснік В.Л. Вдосконалення технології Адигейського сиру шляхом збагачення пряно-смаковими добавками / В.Л. Колєснік, А.П. Кайнаш // Матеріали ІІІ Всеукраїнської інтернет-конференції «Актуальні питання технології продукції тваринництва», 30-31 жовтня 2018 р. – Полтава : ПДАА, 2018. – С.212-217.uk_UA
dc.description.abstractУ статті визначена проблема розвитку галузі виробництва м’яких сирів в Україні. Проаналізовано сучасний стан ринку м’яких сирів в Україні. Представлена удосконалена технологія виробництва сиру Адигейського збагаченого пряно-смаковими добавками. Сир досліджено за основними органолептичними та фізико-хімічними показниками. Вдосконалена технологія сиру Адигейського з пряно-смаковими добавками дозволить урізноманітнити асортимент м’яких сирів, які представлені на ринку України.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/2741
dc.language.isouk_UAuk_UA
dc.publisherПолтавська державна аграрна академіяuk_UA
dc.subjectвдосконалення технології, м’які сири, якість, органолептичні та фізико-хімічні показники.uk_UA
dc.titleВДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ АДИГЕЙСЬКОГО СИРУ ШЛЯХОМ ЗБАГАЧЕННЯ ПРЯНО-СМАКОВИМИ ДОБАВКАМИuk_UA
dc.typeArticleuk_UA
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
Вдосконалення технології Адигейського сиру.docx
Size:
36.21 KB
Format:
Microsoft Word XML
Description:
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Тези конференцій