Удосконалення технології виробництва м’ясних напівфабрикатів для дитячого харчування

Simple item page
dc.contributor.authorКайнаш, Алла Петрівна
dc.contributor.authorБудник, Ніна Василівна
dc.date.accessioned2020-04-03T12:40:39Z
dc.date.available2020-04-03T12:40:39Z
dc.date.issued2019-04-03
dc.descriptionМета дослідження – це удосконалення технології виробництва м’ясних січених напівфабрикатів для дитячого харчування. Для удосконалення технології м’ясних напівфабрикатів для дитячого харчування в якості матеріалів дослідження були обрані овочеві культури: морква столова свіжа, гарбуз свіжий, буряк свіжий. Також до рецептури напівфабрикатів була включена купажована олія (соняшникова олія + оливкова олія + льняна олія).uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/7631
dc.subjectм’ясні напівфабрикати, дитяче харчування, технологіяuk_UA
dc.titleУдосконалення технології виробництва м’ясних напівфабрикатів для дитячого харчуванняuk_UA
dc.typeThesisuk_UA
local.department6.5 Кафедра харчових технологійuk_UA
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
Удосконалення технології виробницва мясних напівфабрикатів.pdf
Size:
3.71 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
16.27 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Тези конференцій