Технологія вилучення біологічно активних речовин з насіння коріандру методом субкритичного екстрагування
Loading...
Date
2022
Authors
Тюркіна, Олена Анатоліївна
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Description
У роботі описана розробка технології вилучення біологічно активних речовин з насіння коріандру методом субкритичного екстрагування шляхом визначення впливу технологічних параметрів екстрагування субкритичною водою на ефективність вилучення поліфенолів, флавоноїдів та антиоксидантну активність отриманих екстрактів та обґрунтування їх раціональних параметрів.
Keywords
насіння коріандру, екстракт, поліфеноли, флавоноїди, субкритична вода, антиоксидантна активність