Вплив біотехнологічних процесів на якість плавлених сирів

Simple item page
dc.contributor.authorКайнаш, Алла Петрівна
dc.contributor.authorОфіленко, Наталія Олександрівна
dc.date.accessioned2020-01-20T18:31:33Z
dc.date.available2020-01-20T18:31:33Z
dc.date.issued2017
dc.descriptionМетою статті було вивчення впливу біотехнологічних процесів на якість плавленого сиру "Дружба" вітчизняного виробництва; оцінка якості плавлених сирів за органолептичними й фізико-хімічними показниками якості; визначення мікробіологічних показників якості плавлених сирів під час закупівлі та після 15 днів зберігання.uk_UA
dc.identifier.otherIndex Copernicus (ICV 2015: 42.93; 2016: 56.48
dc.identifier.urihttps://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/6627
dc.subjectбіотехнологічні процеси, органолептичні показники якості, поживне середовище, дозрівання, ферментні препарати, епідеміологічна безпечність, мікрофлора продуктуuk_UA
dc.titleВплив біотехнологічних процесів на якість плавлених сирівuk_UA
dc.typeArticleuk_UA
local.department6.5 Кафедра харчових технологійuk_UA
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
Вплив біотехнологічних процесів на якість плавлених сирів.pdf
Size:
507.09 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
16.27 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Друковані видання