Патент на корисну модель "СПОСІБ ВИРОБНИЦТВА ВАРЕНО-КОПЧЕНИХ КОВБАС" №148567

Simple item page
dc.contributor.authorКузьменко, Лариса Михайлівна
dc.contributor.authorСлинько, Віктор Григорович
dc.contributor.authorЮхно, Віктор Миколайович
dc.contributor.authorБерезницький, Віктор Іванович
dc.contributor.authorАранчій, Валентина Іванівна
dc.contributor.authorЗолотаренко, Валерія Володимирівна
dc.contributor.authorКостенко, Анастасія Сергіївна
dc.contributor.authorКодак, Тетяна Степанівна
dc.contributor.authorМороз, Олег Григорович
dc.contributor.authorЧухліб, Євгеній Володимирович
dc.contributor.authorТесля, Ірина Євгеніївна
dc.contributor.authorЛяшенко, Валерія Юріївна
dc.contributor.authorПрасолов, Євген Якович
dc.date.accessioned2023-03-01T13:39:36Z
dc.date.available2023-03-01T13:39:36Z
dc.date.issued2021-08-25
dc.descriptionСпосіб виробництва варено-копчених ковбас, що передбачає підготування сировини, приготування фаршу в кутері, наповнення оболонок та в'язання батонів, осаджування, варіння, охолодження, копчення, сушіння, який відрізняється тим, що в процесі приготування фаршу вводять культури Staphylococcus xylosus і Lactobacillus sakei при масовому співвідношенні 1:1, в кількості 0,1...0,15 мас. %, а осаджування проводять при 10...15 градусах упродовж 20.24 годин.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/14774
dc.titleПатент на корисну модель "СПОСІБ ВИРОБНИЦТВА ВАРЕНО-КОПЧЕНИХ КОВБАС" №148567uk_UA
dc.typePatentuk_UA
local.department9.1 Іншеuk_UA
Files
Original bundle
Now showing 1 - 2 of 2
Thumbnail Image
Name:
Патент 148567.pdf
Size:
413.76 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
Thumbnail Image
Name:
Опис 148567.pdf
Size:
228.29 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
16.84 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Патенти на корисну модель_2021