Експертна оцінка якості зефіру

Abstract
Description
Метою роботи було проведення комплексної експертної оцінки зефіру, що реалізується в роздрібній торговельній мережі м. Полтава. Проведені дослідження свідчать про необхідінсть подальшого вдосконалення органолептичних властивостей зефіру.
Keywords
експертна оцінка, зефір, органолептичні показники, балова оцінка, фізико-хімічні показники
Citation