Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.pdaa.edu.ua:8080/handle/123456789/6642
Title: Вивчення доцільності використання рослинної сировини в технології м'ясних напівфабрикатів
Authors: Будник, Ніна Василівна
Кайнаш, Алла Петрівна
Ткаченко, Карина Олександрівна
Поліковська, Юлія Олександрівна
Keywords: Природний полісахарид, гідроліз, інулін, топінамбур, напівфабрикати січені.
Issue Date: Oct-2019
Description: Будник Н.В., Кайнаш А. П., Ткаченко К. О., Поліковська Ю. О. Вивчення доцільності використання рослинної сировини в технології м'ясних напівфабрикатів. Економічний, організаційний та правовий механізм підтримки і розвитку підприємництва : колективна монографія /за ред. О. В. Калашник, Х. З. Махмудова, І. О. Яснолоб. Полтава : Видавництво ПП «Астрая», 2019. С. 244-249.
URI: http://dspace.pdaa.edu.ua:8080/handle/123456789/6642
ISBN: ISBN 978-617-7669-49-3
Appears in Collections:Друковані видання



Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.