Інноваційні підходи до виробництва чипсів зі свинячої шкірки

Abstract
Description
Запропонована технологія отримання чипсів зі свинячої шкіри з використанням екструзії, що є перспективним напрямом наукових досліджень.
Keywords
свиняча шкірка, екструзійна обробка, чипси
Citation