УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА М’ЯСНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ ДЛЯ ДИТЯЧОГО ХАРЧУВАННЯ
Loading...
Date
2019-04-04
Authors
Кайнаш, Алла Петрівна
Будник, Ніна Василівна
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Description
Наведені результати досліджень підтверджують доцільність створення напівфабрикатів для дитячого харчування на м’ясній основі з використанням рослинної сировини та купажованої олії.
Keywords
технологія, м’ясні січені напівфабрикати, дитяче харчування