Оптимізація санітарно-гігієнічних умов переробки м’яса свиней на прикладі ПАТ ,,Богодухівський м’ясокомбінат’’ Харківської області
No Thumbnail Available
Date
2018-12
Authors
Гніденко, Руслан Миколайович
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
ПДАА
Abstract
Вивчено методи заготівлі, та переробки свиней з виробництвом продукції. Дотримання умов технологічного процесу для одержання продукції високої якості. Представлено всі необхідні розділи. Обраховано економічну ефективність технології. Сформовано висновки і дано конкретні пропозиції.
Description
Гніденко Р. М. Оптимізація санітарно-гігієнічних умов переробки м’яса свиней на прикладі ПАТ ,,Богодухівський м’ясокомбінат’’ Харківської області : Дипломна робота на здобуття ступеня вищої освіти "Магістр": спец. 204 "Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва" / Гніденко Руслан Миколайович ; наук. керівник С. О. Ульянко. - Полтава, 2018. - 82 с.