Оптимізація технології виробництва молока та підвищення його якості в умовах ТОВ «Білагро» Великобагачанського району Полтавської області
No Thumbnail Available
Date
2018-12
Authors
Шпирна, Іван Геннадійович
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
ПДАА
Abstract
В представленій магістерській дипломній роботі проаналізовано діючу технологію виробництва молока в умовах ТОВ «Білагро» (характеристика стада, організація годівлі та водонапування, характеристика утримання худоби, видалення гною на фермі, доїння корів, первинна обробка, оцінка якості молока), розроблено заходи щодо удосконалення діючої технології та підвищення якості виробленого молока, показано економічну ефективність запропонованих розробок, проведено екологічну експертизу діяльності підприємства та наведені заходи щодо охорони праці та безпеки у надзвичайних ситуаціях, зроблено відповідні висновки та надано пропозиції виробництву.
Description
Шпирна І. Г. Оптимізація технології виробництва молока та підвищення його якості в умовах ТОВ «Білагро» Великобагачанського району Полтавської області: Дипломна робота на здобуття ступеня вищої освіти "Магістр": спец. 204 "Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва" / Шпирна Іван Генадійович ; наук. керівник професор А. А. Поліщук. - Полтава, 2018. - 73 с.
Keywords
молоко, велика рогата худобва, корова, утримання, доїння, первинна оброка молока, органолептичні показники, фізико-хімічні показники, мікробіологічні показники