Оптимізація технології питного молока в умовах ТОВ «Лубенський молочний завод»

No Thumbnail Available
Date
2018-12
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
ПДАА
Abstract
Розроблено заходи щодо оптимізації технології питного молока, якості сировини та готової продукції при виробництві питних видів молока в умовах конкретного молокопереробного підприємства
Description
Величко К.І. Оптимізація технології питного молока в умовах ТОВ «Лубенський молочний завод» : дипломна робота на здобуття ступеня вищої освіти "Магістр" : спец. 204 "Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва" / Величко Катерина Іллівна; наук. керівник доцент Л.М. Кузьменко. - Полтава, 2018. - 85 с.
Keywords
Молоко, технологія, молочний продукт, мікробіологічні показники, органолептичні покавзники, фізико-хімічні показники, обладнання
Citation