Оптимізація технології вершкового масла в умовах ТОВ «ГАДЯЧСИР»
No Thumbnail Available
Date
2018-12
Authors
Цимбал, Людмила Миколаївна
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
ПДАА
Abstract
Проведено аналіз технології вершкового масла та розроблено заходів щодо її оптимізації в умовах ТОВ «ГАДЯЧСИР»
Description
Цимбал Л. М. Оптимізація технології вершкового масла в умовах ТОВ «ГАДЯЧСИР» : Дипломна робота на здобуття ступеня вищої освіти "Магістр": спец. 204 "Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва" / Цимбал Людмила Миколаївна ; наук. керівник доцент Л.М. Кузьменко. - Полтава, 2018. - 79 с.
Keywords
Молоко, вершкове масло, технологія, молочний продукт, мікробіологічні показники, органолептичні показники, фізико-хімічні показники, обладнання