Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.pdaa.edu.ua:8080/handle/123456789/2747
Title: ДОСЛІДЖЕННЯ ЯКОСТІ ЗАМОРОЖЕНИХ М’ЯСНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ ВІТЧИЗНЯНИХ ВИРОБНИКІВ
Authors: Костюченко, Дмитро Олександрович
Кайнаш, Алла Петрівна
Keywords: м’ясні напівфабрикати, пельмені, оцінка якості, органолептичні та фізико-хімічні показники
Issue Date: Oct-2018
Publisher: Полтавська державна аграрна академія
Abstract: У статті представлені результати експериментальних досліджень якості заморожених м’ясних напівфабрикатів, зокрема пельменів, вітчизняних виробників.
Description: Костюченко Д. О. Дослідження якості заморожених м’ясних напівфабрикатів вітчизняних виробників / Д. О. Костюченко, А.П. Кайнаш // Матеріали ІІІ Всеукраїнської інтернет-конференції «Актуальні питання технології продукції тваринництва», 30-31 жовтня 2018 р. – Полтава : ПДАА, 2018. – С.217-222.
URI: http://dspace.pdaa.edu.ua:8080/handle/123456789/2747
Appears in Collections:Тези конференцій



Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.