Визначення якості та безпечності горіхів мигдалю солодкого, що імпортуються в Україну з І спанії
Loading...
Date
2017
Authors
Калашник, Олена Володимирівна
Мороз, Світлана Едуардівна
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Технологічний аудит та резерви виробництва
Abstract
Проведено аналіз та порівняння національних та міжнародних нормативних документів, що
регламентують якість горіхів мигдалю солодкого. Встановлені основні відмінності між українськими,
європейським та американськими вимогами до якості об’єкту дослідження. Описані
основні дефекти горіхів мигдалю солодкого. Проаналізовано маркування горіхів мигдалю солод-
кого. Наведено дослідження показників якості та безпечності горіхів мигдалю солодкого, що
імпортуються в Україну з Іспанії.
Description
Keywords
товарно-помологічна група, мигдаль Nоnpareil, мигдаль Califоrnia, мигдаль Missiоn, показники якості
Citation
УДК 634.55