Кафедра харчових технологій
Permanent URI for this community
Browse
Browsing Кафедра харчових технологій by Issue Date
Now showing 1 - 20 of 116
Results Per Page
Sort Options
Item Вивчення можливості використання кісткової пасти в технології виробництва варених ковбасних виробів профілактичного призначення(2007) Будник, Ніна Василівна; Клименко, Михайло МиколайовичItem Патент на корисну модель 26136 Україна, МПК А 23L 1/3 Спосіб виробництва кісткової харчової пасти(2007) Будник, Ніна Василівна; Клименко, Михайло Миколайович; Оберемок, Василь МиколайовичItem Використання електромагнітного поля в технології виготовлення кісткової пасти(2007-04-27) Будник, Ніна Василівна; Клименко, Михайло МиколайовичItem Вивчення впливу кісткової пасти подрібненої в електромагнітному полі на тривалість термічної обробки ковбасних виробів(2008-09-05) Будник, Ніна ВасилівнаItem Використання харчової кісткової пасти у технологіях м’ясних січених виробів(2009-02) Будник, Ніна Василівна; Олійник, Наталія ВікторівнаItem Використання харчової кісткової пасти в технологіях виробництва м’ясних напівфабрикатів(2010-07) Будник, Ніна Василівна; Олійник, Наталія ВікторівнаItem Ринок і ресурси споживчих товарів(2011) Офіленко, Наталія Олександрівна; Кайнаш, Алла Петрівна; Калашник, Олена Володимирівна; Мороз, Світлана ЕдуардівнаItem Gerodietic meat prod-ucts technology en-riched with calcium and phosphorus(2011-04) Budnyk, N. V.; Будник, Ніна Василівна; Пешук, Людмила Василівна; Галенко, Олег ОлександровичItem ДОСЛЦЖЕННЯ МОЖЛИВОСТI ВИКОРИСТАННЯ АЛЬТЕРНАТИВНИХ ДЖЕРЕЛ КАЛЬЦIЮ В ТЕХНОЛОГIi МЯСОПРОДУКТIВ(2012) Пешук, Людмила Василівна; Галенко, Олег Олександрович; Будник, Ніна ВасилівнаItem ЗДЕШЕВЛЕННЯ БЕЗ ЗМІНИ СМАКУ. Раціональне використання вторинних ресурсів м’ясної промисловості в ковбасному виробництві(2012-02) Будник, Ніна ВасилівнаItem Формування якості товарів. 2 частина(2013) Назаренко, Валентина Олексіївна; Кайнаш, Алла ПетрівнаItem Сучасні види паковання м’яса птиці та м’ясних продуктів(2014) Кайнаш, Алла Петрівна; Офіленко, Наталія Олександрівна; Бурбак, Анатолій МиколайовичItem USE OF COLLAGENASE IN TECHNOLOGY GERODIETETIC PRODUCTS(2014-03) Peshuk, Lyudmila; Halenko, O.; Budnik, NinaItem ANALYSIS OF TURKEY AS A RAW MATERIAL FOR USE IN THE DEVELOPMENT OF THE FORMULATION OF MEAT PRODUCTS(2014-04) Budnik, Nina; Korovina, Maria; Gagach, InnaItem Rational use of the collagen(2014-06) Пешук, Людмила Василівна; Галенко, Олег Олександрович; Будник, Ніна Василівна; Budnyk, N. V.Item ВИЗНАЧЕННЯ ЯКОСТІ М’ЯСНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ(2015) Кайнаш, Алла Петрівна; Назаренко, Валентина ОлексіївнаItem СПЕЦИФИКА ТЕХНОЛОГИИ ОЛИВКОВОГО МАСЛА И ИДЕНТИФИКАЦИЯ ЕГО КАЧЕСТВА(2015-01) Радзієвська, Ірина Геронтієвна; Мельник, Оксана Петрівна; Будник, Ніна ВасилівнаItem Вплив стресчутливості свиней з використанням ДНК-тестів на якість м’яса(2016) Кайнаш, Алла Петрівна; Офіленко, Наталія ОлександрівнаItem Бринза. Цікаво знати(2016-10-21) Венька, Катерина Станіславівна; Юхно, Віктор МиколайовичItem Сосиски – від перших згадок до сьогодення(2016-10-21) Бондаренко, Валентина Григорівна; Юхно, Віктор Миколайович